Denne ret er perfekt til aftensmad efter en hård dag.
Kød med kartofler i en gryde tilberedes nemt og enkelt / foto depositphotos.com
Kød i gryder med kartofler – det er en meget velsmagende og selvforsynende ret. Den gør det muligt med en minimal indsats at tilberede mad til hele familien på én gang. I dag vil vi se på tre forskellige varianter.
Kød i gryder – en klassisk opskrift
For at tilberede kød med kartofler i gryder skal du bruge de enkleste produkter. Den store fordel ved denne ret er, at den ikke kræver en stor indsats. Det er især praktisk efter en hård dag – bare kom alt i en gryde og hvil dig.
For at forberede tage:
- 500 gram lårfilet;
- otte kartofler;
- to løg;
- laurbærblad;
- urter;
- salt og peber;
- to kopper bouillon.
Forbered produkter – grøntsager renses og hakkes. Kødet skal også hakkes. Hvis du ikke har forberedt bouillon i forvejen, skal du ikke skynde dig at erstatte den med almindeligt vand. Du kan fortynde butiksbouillon i tern eller “10 grøntsager” i vand.
Salt og peber på kød og grøntsager. Men hvis du har taget butiksbouillon, skal du være forsigtig med saltet, da det er meget salt.
Læg grøntsagerne i gryderne og kødet ovenpå. Under tilberedningen vil det afgive saft, som vil blive absorberet af grøntsagerne. Læg laurbærbladet i, og hæld bouillonen i.
Kog, indtil kartofler og kød er bløde og møre. Tiden afhænger af din ovn, og om du har alt i én eller flere gryder – så tjek hellere. Når det er færdigt, drysses det hele med hakkede krydderurter. Du kan servere direkte i gryderne, men glem ikke at sætte tallerkener under dem, så de varme retter ikke beskadiger overfladen.
Kød i gryder med kartofler i ovnen – trin-for-trin-opskrift med svampe
Den anden ret er mere kompliceret. Den skal vælges for at overraske dine gæster eller forkæle dine kære med noget mere interessant, når du har mere fritid. Til det tager vi:
- 600 gram svinekød;
- kilo kartofler;
- 600 gram svampe;
- 100 gram hård ost;
- to løg;
- to gulerødder;
- 70 milliliter vegetabilsk olie;
- 20 gram smør;
- 40 gram mayonnaise;
- fem fed hvidløg;
- et par kviste dild og persille;
- salt, peber;
- 300 ml vand.
Skær kødet i små stykker. Steg det i vegetabilsk olie, indtil det er brunet, og læg det over på en tallerken.
Champignonerne renses og skæres. Steg dem på samme pande, indtil al væsken er fordampet. Læg svampene over på en anden tallerken.
Rens og forbered grøntsagerne. Hak løgene, og riv gulerødderne. Steg dem sammen i vegetabilsk olie, og tag dem op på en tallerken.
Skræl kartoflerne, og skær dem i stave. Steg dem, til de er halvt kogte. Hvidløg og krydderurter skal hakkes fint.
Varm ovnen op til 180 grader. Læg kødet i en gryde (2,5 liter), og drys med krydderier. Læg gulerødder, løg og hvidløg ovenpå. Dernæst kommer kartoflerne. Vi pebrer og salter dem og drysser dild og persille over.
Læs også:
Det næste lag er champignonerne. De saltes også og får smør på. Hæld vand på, og smør svampene med mayonnaise. Kog i ca. 40 minutter. Når kødet i gryderne er næsten færdigt, drysses det med ost.
Krydret kød i gryder med kartofler – opskrift
Der er mange forskellige krydderier i denne ret, hvilket gør den til den mest smagfulde af de tre. For at tilberede kød i gryder på den kongelige måde skal du tage:
- 500 gram svinekød eller oksekød;
- et løg;
- to gulerødder;
- to kartofler;
- to spiseskefulde tomatpuré;
- en spiseskefuld mel;
- en spiseskefuld spidskommen eller zira;
- en spiseskefuld paprika;
- salt og peber;
- urter.
Skær kødet i tern. Riv gulerødderne, og hak løget. Skær kartoflerne i mundrette stykker.
Bland mel, krydderier og tomatpuré, spæd op med vand, og kog det ind til en ensartet masse. Kom kartofler, grøntsager og kød i en gryde, og hæld den smagfulde sauce over. Kog i ovnen ved 180 grader i ca. en time.
