Denne opskrift gør donuts så lækre, at de ikke engang har tid til at køle af.
Den mest velsmagende donutdej / collage My, foto pixabay
Duftende hjemmelavede donuts bliver så velsmagende, at det er umuligt at modstå dem, selv når man er på slankekur. Dejen tilberedes meget enkelt og viser sig fra første gang. De færdige produkter kan dækkes med glasur eller fyldes med syltetøj – det er kun fantasien, der sætter grænser.
Vi har nævnt to måder at lave doughnuts på – en opskrift med gær og en med hytteost. Hver af dem er lækker på sin egen måde. Men begge varianter er meget nemme at tilberede.
Donuts med ostemasse – en opskrift ligesom da du var barn
Gærdej til doughnuts er blød og smidig, det er meget praktisk at forme “bagels”. Den æltes hurtigt og klæber ikke til dine hænder. Ud fra den angivne mængde produkter får du ca. 20 stykker.
Ingredienser:
- mel – 450 g;
- mælk – 250 g;
- tørgær – 1 spiseskefuld;
- sukker – 3 spiseskefulde;
- salt – en knivspids;
- vanillin – en knivspids;
- solsikkeolie – 3 spiseskefulde til dejen + 400 ml til stegning;
- flormelis – 25 g.
Varm mælken op til stuetemperatur. Bland med gær og sukker. Lad det stå et lunt sted i 10 minutter for at blive aktiveret.
Sigt melet gennem en sigte. Rør det i pastaen. Tilsæt vanilje, salt og smør. Ælt dejen, til den er fast og ikke klistret, ca. 10 minutter. Lad den hæve i 1 time et lunt sted, så dejen er blevet dobbelt så stor.
Tryk dejen flad med hænderne, og form flade gærdoughnuts med et hul i midten. Varm 400 ml olie på en pande, og frituresteg donutsene i 2-3 minutter hver. Læg dem derefter på køkkenrulle for at absorbere overskydende fedt. Efter afkøling drysses desserten med flormelis.
Hvis du laver doughnuts med fyld, skal du lave et hul i siden og fylde produkterne med en konditorpose eller en sprøjte.Doughnuts opskrift enkel / foto pixabay.com
Hurtige doughnuts med hytteost
Det anbefales at tage hjemmelavet og fed hytteost. Disse sprøde godbidder er lækre i sig selv, uden noget fyld.
Ingredienser:
- fed hytteost – 200 g;
- mel – 200 g;
- æg – 1 stk;
- sukker – 4 spiseskefulde;
- bagepulver – 0,5 tsk;
- vanillin – en knivspids;
- salt – en knivspids;
- stegeolie – 300 ml;
- flormelis til dekoration.
Pisk ægget sammen med sukker, salt og vanilje i en skål, indtil det er glat. Tilsæt hytteosten, og bland igen. Hæld derefter melet, der er sigtet gennem en sigte, i, og løsn det. Ælt en tyk og ensartet dej, som rulles til kugler.
Kog olien i en stegepande, og steg donutsene i 2 minutter hver. Kuglerne bliver større under stegningen, så lad der være plads mellem dem. Læg dem derefter på papir for at fjerne overskydende fedt.
Drys de afkølede hytteostdoughnuts med flormelis, og server dem.
