Pynten bliver rig på smag og uden den store indsats.
Det er vigtigt at vide, hvordan og hvor meget man skal tilberede couscous / foto depositphotos.com
Couscous er en lækker hvedegryn, som ofte vælges, fordi den er hurtig at tilberede. Derudover er det et fremragende tilbehør, hvis du har brug for at tabe et par ekstra kilo.
Normalt overhældes couscous med varmt vand, bringes i kog og tages af ilden. Luk derefter låget, og lad det dampe i fem minutter. Derefter serveres den som tilbehør eller i salater. Der er dog en måde at gøre couscous smuldrende og mere lækker på. Tidligere har vi fortalt, hvordan man laver saftige kartoffelzrazy med svampe, kød og kål.
Sådan laver du couscous i en gryde
Som Express skriver, ved kokkeeksperten fra The Modern Proper, hvordan man gør denne grød meget mere velsmagende.
“Couscous er faktisk en slags pasta. Den er lavet af delvist kogt semulje og vand og findes i flere størrelser,” siger han.
Da vi allerede har overvejet en hurtig mulighed, hvordan man koger couscous på vand, er det værd at dvæle ved en mere interessant metode – med tilsætning af bouillon.
Ifølge eksperten “vil din couscous smage meget bedre, hvis du bruger kyllinge- eller grøntsagsbouillon. Hvis du ikke har noget, der er kogt i forvejen, er der ingen grund til bekymring. Bare tilsæt en terning bouillon, som du kan købe i enhver butik, til gryden med couscous, og rør rundt, indtil den er opløst. Læg derefter låg på, og sluk for varmen.
Det bliver meget mere smagfuldt, hvis du tilsætter lidt smør til pynten, når grøden er færdig.
Ifølge eksperten er det værd at tilsætte forskellige krydderurter til couscous. En god mulighed ville være:
- basilikum,
- persille;
- mint.
Den “traditionelle partner” til den er overraskende nok citronskal.
Lækker og smuldrende couscous – sådan laver du den efter kokkenes metode
Denne opskrift er beregnet til fire personer. Tilberedningstiden tager kun fem minutter. Tager:
- To kopper hønsebouillon eller vand;
- en spiseskefuld olivenolie;
- en halv teskefuld havsalt;
- halvanden kop couscous.
Lad os nu gå videre til, hvordan man tilbereder couscous korrekt.
Læs også:
Bland bouillon, olie og salt i en mellemstor gryde. Sæt beholderen over høj varme. Når væsken koger, slukkes for varmen, couscousen hældes i, og der røres, til det er glat. Dæk derefter gryden med et låg.
Lad couscousen stå i fem minutter, fjern låget, og løsn den med en gaffel. Derefter er den klar til servering.
