Der er flere måder at lave glasur på en påskekage på, som holder sig rigtig godt.
Link kopieret
Hvor nemt det er at få øje på paski / collage: My, foto: screencap
Det vil du lære:
- Hvad du kan smøre på toppen af paskien
- Sådan laver du gelatineglasur til paska
- Sådan laver du proteinglasur til påskekage
Et af de vigtige elementer i paskaen er glasuren. Oftest fremstilles den af æggehvide og sukker, men sådan en dekoration er let at smuldre, hvis den fremstilles forkert. Men der er stadig en række muligheder for, hvordan man nemt kan lave glasur, så den ikke klistrer til hænderne og ikke smuldrer.
Vi anbefaler også at læse materialet: Kun folk med “ørnesyn” vil finde den 7. person: hører du til de superintellektuelle?
My vil fortælle dig om to varianter af, hvordan man laver glasur til paski.
1. Gelatine-glasur
Forfatteren af YouTube-kanalen “Lilia Zvit” fortalte, hvordan hun tilbereder gelatineglasur. Ifølge værtinden klæber sådan en glasur ikke til hendes hænder, smuldrer ikke, når den skæres, og falder ikke af paskien.
Ingredienser:
- Hurtigopløselig gelatine – 10 g,
- vand – 20 ml,
- sukker – 200 g,
- vand – 50 ml
Hæld gelatine i koldt vand, rør rundt, og lad det svulme op i 10 minutter. Hæld sukker og vand i en gryde. Tænd for kogepladen, så siruppen koger og sukkeret opløses.
Det er ikke nødvendigt at koge i lang tid. Når du kan se, at sukkeret er opløst, skal du tage gryden af kogepladen. Tilsæt derefter den hævede husblas til den varme sirup, og bland godt.
“Gelatinen skal smelte helt og opløses i siruppen. Pisk i et par minutter, indtil massen begynder at blive tykkere og bliver så stabil og frodig. Glasuren hærder meget hurtigt, så du skal gøre alt hurtigt. Men hvis du ikke har haft tid til at smøre dine paschkaer, og der stadig er glasur tilbage, og den er afkølet, skal du bare varme den op i et vandbad. Vi smører den færdigafkølede paski med varm glasur,” – siger forfatteren af videoen.
Når du har smurt paskierne med glasur, kan du dekorere dem efter ønske.
Forfatteren bemærker, at denne mængde glasur er nok til at dekorere 5-6 ret store paschkaer.
Se en video om, hvor nemt det er at lave gelatineglasur:
2- Protein-glasur
Proteinglasur er også ret populært. Blogger Tatiana Chizhovich fortæller os, hvordan man laver den.
Ingredienser til proteinglasur:
- sukker – 150 g
- vand – 40 g
- protein – 55 g (dette er fra ca. 1,5-2 æg)
Kom sukkeret i en gryde, og hæld vandet i. Sæt alt sammen på bålet, og kog siruppen. Kog siruppen i 7 minutter ved svag varme fra begyndelsen af kogningen.
Pisk de afkølede hvider i en separat beholder. Pisk dem, indtil de bliver lysere og får mere volumen, til tykke toppe. Hæld gradvist siruppen i de piskede proteiner, og fortsæt med at piske sammen i yderligere 5-7 minutter. Proteinblandingen skal blive lidt tyk og blank.
Glasuren skal bruges med det samme, fordi den stivner hurtigt. Brug en ske til at fordele glasuren på de afkølede påskekager.
Ifølge forfatteren af videoen skulle denne mængde glasur være nok til 5 mellemstore påskekager. Det tager cirka en time for glasuren at tørre.
Forfatteren bemærkede også, at for at glasuren skal blive god og hærde, skal du følge disse regler: Ændr ikke proportionerne i opskriften, og påfør glasuren i et tyndt lag.
Se video om, hvordan man laver proteinglasur:
Du er måske også interesseret i:
Hvad er en paskah?
Paska er et påskebrød i det sydrussiske, ukrainske og hviderussiske køkken. I det centrale Rusland og nordpå er hovednavnet “kulich”, og paskha er en ret med ostemasse i form af en afkortet pyramide.
Paska er et af de ældste symboler på Kristi opstandelse. Det ligner artos, et særligt rundt brød med et billede af korset og en tornekrone. Artos i templet betegner et offer for mennesker – Kristus selv. Påskemåltidet afspejler de kristnes tro på den opstandne Herres usynlige tilstedeværelse ved deres festmåltid.
Hvis du opdager en fejl, skal du markere den nødvendige tekst og trykke på Ctrl+Enter for at informere redaktionen.
