Denne luftige påskekage tager lang tid at lave, men er enkel.
Den lækreste våde påske – opskrift / collage My, foto pexels, YouTube
Påsken 2025 nærmer sig, og ukrainerne går ikke forbi uden bløde, duftende kager. Til højtiden er det almindeligt at tilberede påske med glasur på gærdej. Hvis du aldrig har lavet denne dessert, vil du elske den fugtige pascha lazy pascha – opskriften er tilgængelig selv for begyndere. Den luftige, let fugtige dej under den søde glasur vil vinde over alle slægtningene.
Den lækreste våde påske uden æltning
Ingredienser:
- mel – 380 g;
- tørgær – 7 g;
- smør – 100 g;
- mælk – 150 g;
- æg – 2 stk;
- sukker – 125 g;
- citron – 1 stk;
- sultanas – 150 g;
- nødder, kandiserede frugter efter smag;
- en knivspids salt;
- en knivspids vanillin.
Gæren skal være frisk – tjek udløbsdatoen. Bring mælken til stuetemperatur, bland den med gæren, en skefuld sukker og to skefulde mel. Rør oparaen, indtil den er homogen, og stil den et lunt sted i 10 minutter.
Hæld kogende vand over sultanerne i 10 minutter. Tør dem derefter med et stykke køkkenrulle, og vend dem i mel. Bland også de kandiserede frugter med melet, hvis du har tænkt dig at tilsætte dem. Fjern den øverste skal fra citronen med et fint rivejern.
Smelt smørret. Lad det køle af, til det kun lige er lunt. Rør æg, sukker, salt og vanillin i. Hæld gærpastaen i. Rør det hele glat, og tilsæt citronskal. Hæld derefter det sigtede mel i. Rør i dejen, indtil den er tyk som creme fraiche.
Læs også:
Dæk dejen med et håndklæde, og sæt den et lunt sted i 2 timer. I løbet af denne tid skal den blive 2 gange større. Rør sultanas og kandiseret frugt i dejen. Ælt den med hænderne, indtil fyldet er jævnt fordelt.
Fyld bageformene med en tredjedel. Dæk med et håndklæde, og lad den hæve igen i 1,5 time, hvor dejen vil hæve op til midten af formene. Bag påsken uden at ælte den i ca. 30-35 minutter ved 170°. Tjek, om de er færdige med en tandstik. Hvis dejen er rå indeni, og toppen er brunet, skal den dækkes med folie.
Mens de færdige produkter køler af, skal du forberede glasuren til påske. Påfør den på det allerede afkølede bagværk, og drys med pynt efter smag. En fugtig påske tilberedt med denne opskrift bliver hurtigt forældet, så det anbefales at spise produkterne så hurtigt som muligt.
