Denne metode holder kartoflerne tre gange længere.
Erfarne husmødre har længe vidst, hvorfor man skal lægge et æble i en pose med kartofler / collage My, foto af depositphotos.com, My
Kartofler er en meget populær rodfrugt, som ofte købes i forvejen om efteråret. Under de rette forhold er det ikke sikkert, at den ødelægges før den nye høst.
I dag vil vi se på, hvordan man opbevarer kartofler i lejligheden, så de ikke spirer. Tidligere fortalte vi, hvordan man opbevarer mel i årevis, så der ikke kommer insekter i det.
Folkelig metode til opbevaring af kartofler
Som Express skriver, har eksperter i madopbevaring længe anbefalet at opbevare kartofler sammen med æbler i køleskabet. De hævder, at de på denne måde vil holde sig friske tre gange længere, end hvis de opbevares i skabet uden disse frugter.
Årsagen er den ethylengas, som æbler afgiver under deres modningsproces. I kulden bremses denne proces og forlænger holdbarheden af kartofler, der ligger i nærheden. Ethylen forsinker spiringen og hæmmer metabolismen af enzymer i stivelsen i rodfrugten.
Sandhed eller myte: Kan æbler og kartofler opbevares sammen?
Artiklens forfatter tjekkede, hvordan man opbevarer kartofler i en lejlighed ved hjælp af denne metode. Han købte to kiloposer med rodfrugter. Han kom æbler i den ene og lagde den i køleskabets frysezone. Den anden stillede han i et mørkt skab uden frugt.
Efter et par uger var kartoflerne i posen uden æbler dækket af spirer og begyndte at rådne. Den kolde så stadig ud som den dag, den blev købt. Samtidig var æblet skrumpet og fordærvet.
I den forbindelse bør du ikke engang stille spørgsmålstegn ved, om du kan opbevare kartofler i køleskabet.
Læs også:
Bemærk, at kartofler, afhængigt af deres formål, kan kræve forskellige temperaturregimer. Rodfrugter, som du planlægger at spise, er det vigtigt at opbevare ved 2-5 grader. Hvis du har en kælder eller et kælderrum, er det perfekt til dette. Luftfugtigheden skal holdes på 90 procent.
Samtidig er det bedre at opbevare læggekartofler på koldere steder, hvor temperaturen er omkring 1-2 grader. På den måde kan de holdes i god stand, indtil de skal lægges om foråret.
I de senere år er en anden rodfrugt – yams – blevet populær i Ukraine. Den adskiller sig fra de velkendte kartofler med sin orange farve i midten og søde smag. Takket være vitaminerne i dens sammensætning er den værd at tilføje til kosten. Der er dog stadig et problem med at opbevare dette dyre produkt.
Især om søde kartofler kan opbevares sammen med æbler, såvel som dens “fjerne slægtning”. Ifølge oplysninger fra åbne kilder har de lignende krav til forholdene – der skal være et mørkt og køligt sted. Det er bare vigtigt at holde dem væk fra andre produkter.
